Los varones, más sensibles a la cafeína

SARA PÉREZ FERNÁNDEZ

La cafeína actúa en menos de 10 minutos desde la ingesta del café, y su efecto estimulante es más acusado en los varones que en las mujeres. Es lo que se desprende de un estudio realizado por la Universidad de Barcelona entre sus estudiantes.

La muestra estaba comprendida por 668 jóvenes, con 22 años de media. 450 eran mujeres y 238 hombres. Se compararon los efectos del café expreso (con 100 miligramos de cafeína, una concentración ligeramente superior a la habitual) y café expreso descafeinado (con 5 miligramos de cafeína), tanto a media mañana como a primera hora de la tarde, midiendo los niveles de actividad antes de la ingesta y posteriormente en intervalos de 10 minutos.

Todos los que tomaron café mejoraron en su actividad, sin embargo, el aumento en el caso del café descafeinado fue inferior y sin un significativo aumento según pasaban los minutos. Sin embargo, con el café descafeinado, en 10 minutos se observó una mejora notable en la actividad, más significativa en el caso de los hombres, que iba aumentado en los distintos intervalos de tiempo: la concentración máxima de cafeína se produce a los 45 minutos desde la ingesta del café.

Los efectos del café en el organismo se mantienen en un tiempo que oscila entre las 2 y las 3 horas, si bien este tiempo puede alargarse en función de la sensibilidad de la persona y su ritmo de metabolización, que varía mucho según la edad del individuo.